Þegar ákveðið mataræði verður skyndilega mjög vinsælt ætti að taka það með fyrirvara. Margir megrunarkúrar sem byrjuðu sem löglegir, sérfræðistuddir áætlanir sem voru hannaðar til að takast á við ákveðið heilsufarsvandamál eða ástand hafa jú þróast í ekkert annað en hraðvirkar þyngdartapsáætlanir og eru síðan markaðssettir fyrir fólk, sem margir hverjir hafa aldrei þurft að breyta mataræði sínu í fyrsta lagi.
Mikið hefur verið rætt undanfarið um mataræði með lágu oxalati. Þessi tiltekna mataræðisáætlun er oft ráðlögð fyrir fólk með nýrnasteina, segir Keri Gans, læknir, höfundur bókarinnar The Small Change Diet. Þetta er frábært fyrir þá sem eru viðkvæmir fyrir sársaukafullum sjúkdómi sem kemur upp þegar harðar útfellingar steinefna og salta myndast inni í nýrum.
En lágoxalat mataræði er ekki hannað fyrir þyngdartap og er ekki töfralausn fyrir þá sem vilja bæta við fleiri næringarefnum í mataræði sitt. Við báðum sérfræðingana um frekari upplýsingar um hvað lágoxalat mataræðið inniheldur og hvernig á að vita hvort það henti þínum mataráætlun. Þetta var það sem þeir höfðu að segja.
Eins og nafnið gefur til kynna er máltíðaáætlunin hönnuð til að lækka magn oxalata, efnasambands sem finnst í ákveðnum matvælum sem líkaminn framleiðir í litlu magni, segir Sonia Angelone, talskona Næringar- og mataræðisfræðiakademíunnar. „Niðurbrot C-vítamíns í líkama okkar leiðir einnig til myndunar oxalata,“ bætir hún við.
Oxalöt finnast náttúrulega í mörgum grænmetistegundum, hnetum, ávöxtum og korni, segir Deborah Cohen (RDN), lektor í klínískri og fyrirbyggjandi næringarfræði við Rutgers-háskóla. Þú skilur út næstum öll oxalötin (sem blandast öðrum steinefnum til að mynda oxalöt) sem þú kemst í snertingu við, segir Cohen. Nýrnasteinar myndast þegar oxalöt sameinast kalsíum þegar þau yfirgefa líkamann.
Smáoxalat mataræði er hannað til að lágmarka milliverkanir við oxalöt. „Sumir telja að minnkuð oxalatneysla geti dregið úr hættu á [nýrnasteinum],“ sagði Cohen.
„Hins vegar,“ bætir hún við, „er mikilvægt að hafa í huga að myndun nýrnasteina er margþættur þáttur.“ Til dæmis bendir Þjóðarsjóður nýrnasjúkdóma (NK) á að lág kalsíumneysla eða ofþornun geti einnig aukið hættuna á nýrnasteinum. Þannig að mataræði með lágu oxalati eingöngu er hugsanlega ekki eina varúðarráðstöfunin, svo það er góð hugmynd að ráðfæra sig við lækninn áður en þú reynir það.
Þó að sumir netverslanir auglýsi mataræðið sem töfralausn við „bólgu“ hefur það ekki verið sannað. Þetta á eingöngu við um fólk með sögu um kalsíumoxalat nýrnasteina. „Yfirleitt er aðalástæðan fyrir því að skipta yfir í oxalatlítið mataræði annað hvort að draga úr hættu á nýrnasteinum - þó aðeins ef þú ert með sögu um hátt oxalatmagn og nýrnasteina, eða að draga úr hættu á háu oxalatmagni í nýrnasteinum,“ sagði Hans.
En þetta mataræði hentar hugsanlega ekki öllum með nýrnasteina. Þótt kalsíumoxalatsteinar séu algengasta gerðin geta nýrnasteinar samanstaðið af öðrum efnum og í þeim tilfellum gæti mataræði með lágu oxalatinnihaldi ekki hjálpað.
Jafnvel þótt þú sért með kalsíumoxalatsteina gætu verið aðrar leiðir til að draga úr hættu á að þeir komi aftur. „Þar sem kalsíum getur bundist oxöltum þannig að þau ná ekki til nýrnanna og valda nýrnasteinum, getur það að fá nægilegt kalsíum úr mataræðinu verið jafn áhrifaríkt og að draga úr magni oxalata í mataræðinu,“ segir Cohen.
„Oxalat hefur ekkert bragð, svo þú veist ekki hvort þú ert að borða eitthvað sem er ríkt af oxalati,“ segir Angelone. „Það er mikilvægt að skilja hvaða matvæli eru rík af oxalati og hver eru lítil af oxalati.“
„Verið varkár með þeytinga sem innihalda þessi efni,“ varar Angelone við. Þeytingur getur innihaldið mikið af matvælum með miklu oxalati í litlum bolla sem hægt er að neyta fljótt, svo það þarf að gæta varúðar.
Almennt séð er mataræði með lágu oxalati ekki mikil heilsufarsáhætta, sagði Cohen. Hins vegar bætir hún við að þú gætir verið með skort á ákveðnum næringarefnum. „Öll mataræði sem takmarkar ákveðna matvæli geta leitt til næringarskorts og matvæli sem eru rík af oxalati eru oft rík af mikilvægum næringarefnum,“ segir hún.
Önnur takmörkun á lágoxalat mataræði? Það getur verið erfitt að fylgja því. „Þessi matvæli sem innihalda mikið oxalat innihald hafa ekki einstakt einkenni,“ sagði Cohen. Þetta þýðir að meðal matvæla sem innihalda mikið oxalat innihald er ekkert sameiginlegt þema sem auðvelt er að fylgja. Það getur þurft mikla rannsóknarvinnu til að ganga úr skugga um að þú sért á réttri leið.
Á sama hátt geta margir þættir haft áhrif á myndun nýrnasteina, þar á meðal erfðafræði og magn vatns sem þú drekkur, samkvæmt World Journal of Nephrology. Að fylgja einungis mataræði sem er lágt í oxalati getur ekki útrýmt hættunni á nýrnasteinum, segir Cohen.
Aftur skaltu ræða við lækninn þinn áður en þú byrjar á þessu mataræði til að ganga úr skugga um að þetta sé rétt skref fyrir þig og hvað annað þú ættir að gera í staðinn fyrir eða til viðbótar við máltíðaráætlun þína. Til dæmis mælir Cohen með að gera eftirfarandi til að lágmarka hættuna á nýrnasteinum utan lágoxalat mataræðis eða áður en þú reynir takmarkandi mataræði:
Þetta hljómar kannski ekki eins og met, en ef þú hefur áhuga á mataræði með lágu oxalatinnihaldi, þá leggur Hans áherslu á mikilvægi þess að ræða fyrst við lækni: „Ef oxalatmagn þitt er eðlilegt og þú hefur enga ástæðu til að byrja að hætta á að fá nýrnasteina.“