Oxalöt eru í lagi fyrir flesta, en fólk með breytta þarmastarfsemi gæti viljað takmarka neyslu þeirra. Rannsóknir sýna ekki að oxalöt valdi einhverfu eða langvinnum verkjum í leggöngum, en þau geta aukið hættuna á nýrnasteinum hjá sumum.
Oxalsýra er lífrænt efnasamband sem finnst í mörgum plöntum, þar á meðal laufgrænmeti, grænmeti, ávöxtum, kakói, hnetum og fræjum (1).
Í plöntum sameinast það oft steinefnum til að mynda oxalöt. Hugtökin „oxalsýra“ og „oxalat“ eru notuð til skiptis í næringarfræði.
Líkaminn getur framleitt oxalöt sjálfur eða fengið þau úr mat. C-vítamín getur einnig breyst í oxalat í gegnum efnaskipti (2).
Þegar oxalöt eru neytt geta þau tengst steinefnum og myndað efnasambönd eins og kalsíumoxalat og járnoxalat. Þau finnast aðallega í ristlinum en geta einnig komið fyrir í nýrum og öðrum hlutum þvagfæra.
Hins vegar getur mataræði sem er ríkt af oxalötum aukið hættuna á nýrnasteinum og öðrum heilsufarsvandamálum fyrir viðkvæma einstaklinga.
Oxalat er lífræn sýra sem finnst í plöntum, en líkaminn getur einnig myndað hana. Hún binst steinefnum og tengist myndun nýrnasteina og öðrum heilsufarsvandamálum.
Ein helsta heilsufarsáhyggjuefnið sem tengist oxalötum er að þau geta bundist steinefnum í þörmum og komið í veg fyrir að líkaminn frásogi þau.
Til dæmis er spínat ríkt af kalsíum og oxalötum, sem koma í veg fyrir að líkaminn frásogi mikið magn af kalsíum (4).
Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að aðeins sum steinefni í matvælum bindast oxalötum.
Þótt kalsíumupptaka úr spínati sé minni, hefur neysla mjólkur og spínats saman ekki áhrif á upptöku kalsíums úr mjólk (4).
Oxalöt geta bundist steinefnum í þörmum og truflað frásog sumra þeirra, sérstaklega þegar þau eru sameinuð trefjum.
Venjulega eru kalsíum og lítið magn af oxalati til staðar saman í þvagfærunum, en þau eru uppleyst og valda ekki vandamálum.
Hins vegar mynda þeir stundum kristalla. Hjá sumum geta þessir kristallar leitt til steinmyndunar, sérstaklega ef oxalatmagn er hátt og þvagframleiðsla lítil (1).
Smásteinar valda yfirleitt ekki vandamálum, en stórir steinar geta valdið miklum sársauka, ógleði og blóði í þvagi þegar þeir fara í gegnum þvagrásina.
Því má ráðleggja fólki með sögu um nýrnasteina að lágmarka neyslu matvæla sem eru rík af oxalötum (7, 8).
Hins vegar er ekki lengur mælt með algjörri takmörkun á oxalati fyrir alla sjúklinga með nýrnasteina. Þetta er vegna þess að helmingur oxalats sem finnst í þvagi er framleiddur af líkamanum frekar en frásogaður úr mat (8, 9).
Flestir þvagfæralæknar ávísa nú ströngu mataræði með lágu oxalatinnihaldi (minna en 100 mg á dag) eingöngu fyrir sjúklinga með hækkað oxalatmagn í þvagi (10, 11).
Þess vegna er mikilvægt að prófa sig áfram öðru hvoru til að ákvarða hversu miklar takmarkanir eru nauðsynlegar.
Matvæli sem eru rík af oxalötum geta aukið hættuna á nýrnasteinum hjá viðkvæmum einstaklingum. Ráðleggingar um að takmarka neyslu oxalats eru byggðar á oxalatsmagni í þvagi.
Aðrir benda til þess að oxalöt geti tengst vulvodynia, sem einkennist af langvinnum, óútskýrðum verkjum í leggöngum.
Byggt á niðurstöðum rannsóknarinnar telja vísindamenn að ólíklegt sé að bæði ástandin séu af völdum oxalata í fæðu (12, 13, 14).
Hins vegar, í rannsókn frá árinu 1997 þar sem 59 konur með vulvodynia voru meðhöndlaðar með lágoxalat mataræði og kalsíumuppbót, upplifði næstum fjórðungur bata á einkennum (14).
Höfundar rannsóknarinnar komust að þeirri niðurstöðu að oxalöt í fæðu gætu frekar aukið á sjúkdóminn en valdið honum.
Sumar frásagnir á netinu tengja oxalöt við einhverfu eða vulvodynia, en fáar rannsóknir hafa skoðað hugsanleg tengsl. Frekari rannsókna er þörf.
Sumir telja að neysla matvæla sem eru rík af oxalötum geti valdið einhverfu eða vulvodynia, en núverandi rannsóknir styðja ekki þessar fullyrðingar.
Sumir talsmenn lágoxalat mataræðisins segja að það sé best fyrir fólk að forðast matvæli sem eru rík af oxalötum því þau geta haft neikvæð áhrif á heilsu.
Hins vegar er allt ekki svo einfalt. Margar af þessum matvælum eru hollar og innihalda mikilvæg andoxunarefni, trefjar og önnur næringarefni.
Margar matvörur sem innihalda oxalöt eru bragðgóðar og hollar. Fyrir flesta er óþarfi að forðast þær og geta jafnvel verið skaðlegar.
Sum oxalötin sem þú borðar eru brotin niður af bakteríum í þörmum þínum áður en þau sameinast steinefnum.
Ein af þessum bakteríum, Oxalobacterium oxytogenes, notar í raun oxalat sem orkugjafa. Þetta dregur verulega úr magni oxalats sem líkaminn frásogar (15).
Hins vegar hafa sumir ekki eins margar af þessum bakteríum í þörmum sínum vegna þess að sýklalyf fækka O. formigenes nýlendunum (16).
Að auki hafa rannsóknir sýnt að fólk með bólgusjúkdóm í þörmum er í aukinni hættu á að fá nýrnasteina (17, 18).
Á sama hátt hefur hækkað magn oxalats fundist í þvagi fólks sem hefur gengist undir magaermi eða aðrar aðgerðir sem breyta þarmastarfsemi (19).
Þetta bendir til þess að fólk sem tekur sýklalyf eða þjáist af truflunum á meltingarvegi geti haft meiri ávinning af lágoxalat mataræði.
Flestir heilbrigðir einstaklingar geta borðað matvæli sem eru rík af oxalötum án vandræða, en fólk með breytta þarmastarfsemi gæti þurft að takmarka neyslu þeirra.
Oxalöt finnast í nánast öllum plöntum, en sum innihalda mjög mikið magn og önnur mjög lítið magn (20).
Skammtastærðir geta verið mismunandi, sem þýðir að sumar matvörur með „mikið oxalati“, eins og síkóríur, geta talist með lítið oxalati ef skammtastærðin er nógu lítil. Hér er listi yfir matvæli sem eru rík af oxalati (meira en 50 mg í hverjum 100 gramma skammti) (21, 22, 23, 24, 25):
Magn oxalats í plöntum er á bilinu mjög hátt til mjög lágt. Matvæli sem innihalda meira en 50 milligrömm af oxalati í hverjum skammti eru flokkuð sem „mikið oxalatsinnihald“.
Fólk sem er á mataræði með lágu oxalati vegna nýrnasteina er venjulega beðið um að neyta minna en 50 milligrömm af oxalati á dag.
Hægt er að ná jafnvægi og næringarríku mataræði með daglegu oxalatinnihaldi sem er minna en 50 mg. Kalsíum hjálpar einnig til við að draga úr frásogi oxalata.
Hins vegar þurfa heilbrigt fólk sem vill vera heilbrigð ekki að forðast næringarríkan mat bara vegna þess að hann er ríkur af oxalötum.
Sérfræðingar okkar fylgjast stöðugt með heilsu og vellíðan og uppfæra greinar okkar eftir því sem nýjar upplýsingar berast.
Lítið oxalat mataræði getur hjálpað til við að meðhöndla suma sjúkdóma, þar á meðal nýrnasteina. Þessi grein skoðar nánar lágt oxalat mataræði og…
Oxalat er náttúrulegt sameind sem finnst í miklu magni í plöntum og mönnum. Það er ekki nauðsynlegt næringarefni fyrir menn og of mikið af því getur valdið…
Kalsíumoxalatkristallar í þvagi eru algengasta orsök nýrnasteina. Finndu út hvaðan þeir koma, hvernig á að koma í veg fyrir þá og hvernig á að útrýma þeim…
Rannsóknir sýna að matvæli eins og egg, grænmeti og ólífuolía geta hjálpað til við að auka GLP-1 gildi.
Regluleg hreyfing, næringarrík matvæli og minnkun á sykur- og áfengisneyslu eru aðeins fáein ráð til að viðhalda…
Þátttakendur sem sögðust neyta tveggja lítra eða meira af gervisætuefnum á viku voru í 20% aukinni hættu á að fá gáttatif.
Meginmarkmið GLP-1 mataræðisins er að einbeita sér að heilum matvælum eins og ávöxtum, grænmeti, hollri fitu og heilkornavörum og að takmarka neyslu á óunnum matvælum…