Í samræmi við strangar ritstjórnarreglur um val á heimildum tengjum við aðeins við fræðilegar rannsóknarstofnanir, virta fjölmiðla og, þar sem það er mögulegt, ritrýndar læknisfræðilegar rannsóknir. Athugið að tölurnar í sviga (1, 2, o.s.frv.) eru smellanlegir tenglar á þessar rannsóknir.
Upplýsingarnar í greinum okkar eru ekki ætlaðar til að koma í stað persónulegra samskipta við hæfan heilbrigðisstarfsmann og eru ekki ætlaðar sem læknisfræðileg ráðgjöf.
Þessi grein er byggð á vísindalegum gögnum, skrifuð af sérfræðingum og yfirfarin af þjálfuðu ritstjórnarteymi okkar. Athugið að tölurnar í sviga (1, 2, o.s.frv.) tákna smellanlega tengla á ritrýndar læknisfræðilegar rannsóknir.
Teymið okkar samanstendur af löggiltum næringarfræðingum og næringarfræðingum, löggiltum heilsufræðsluaðilum, auk löggiltra styrktar- og þjálfunarsérfræðinga, einkaþjálfara og leiðréttingaræfingasérfræðinga. Markmið teymisins okkar er ekki aðeins ítarleg rannsókn, heldur einnig hlutlægni og óhlutdrægni.
Upplýsingarnar í greinum okkar eru ekki ætlaðar til að koma í stað persónulegra samskipta við hæfan heilbrigðisstarfsmann og eru ekki ætlaðar sem læknisfræðileg ráðgjöf.
Eitt af mest notuðu aukefnunum í lyfjum og fæðubótarefnum í dag er magnesíumsterat. Reyndar verður erfitt að finna fæðubótarefni á markaðnum í dag sem inniheldur það ekki - hvort sem við erum að tala um magnesíumuppbót, meltingarensím eða annað fæðubótarefni að eigin vali - þó þú sjáir kannski ekki nafnið beint.
Það er oft kallað öðrum nöfnum eins og „jurtastearat“ eða afleiðum eins og „sterínsýra“ og finnst nánast alls staðar. Auk þess að vera alls staðar nálægur er magnesíumsterat einnig eitt umdeildasta innihaldsefnið í fæðubótarefnaheiminum.
Á vissan hátt er þetta svipað og umræðan um B17 vítamín: er það eitur eða lækning við krabbameini. Því miður fyrir almenning leggja sérfræðingar í náttúruheilbrigði, vísindamenn fæðubótarefnafyrirtækja og læknar oft fram misvísandi sannanir til að styðja persónulegar skoðanir sínar og staðreyndirnar eru afar erfiðar að nálgast.
Það er best að vera pragmatískur í slíkum umræðum og gæta þess að taka ekki afstöðu með öfgafullum skoðunum.
Niðurstaðan er þessi: Eins og flest fylliefni og þykkingarefni er magnesíumsterat óhollt í stórum skömmtum, en neysla þess er ekki eins skaðleg og sumir halda fram þar sem það er venjulega aðeins fáanlegt í mjög litlum skömmtum.
Magnesíumsterat er magnesíumsalt sterínsýru. Í meginatriðum er það efnasamband sem inniheldur tvær gerðir af sterínsýru og magnesíum.
Stearínsýra er mettuð fitusýra sem finnst í mörgum matvælum, þar á meðal dýra- og jurtafitu og olíum. Kakó og hörfræ eru dæmi um matvæli sem innihalda mikið magn af stearínsýru.
Eftir að magnesíumsterat hefur verið brotið niður í líkamann aftur, er fituinnihald þess næstum því það sama og sterínsýra. Magnesíumsteratduft er almennt notað sem fæðubótarefni, fæðugjafi og aukefni í snyrtivörum.
Magnesíumsterat er algengasta innihaldsefnið í töfluframleiðslu þar sem það er áhrifaríkt smurefni. Það er einnig notað í hylki, duft og marga matvæli, þar á meðal margt sælgæti, gúmmí, kryddjurtir, krydd og bökunarefni.
Það er þekkt sem „flæðiefni“ og hjálpar til við að flýta fyrir framleiðsluferlinu með því að koma í veg fyrir að innihaldsefni festist við vélrænan búnað. Duftblanda sem hylur nánast hvaða lyfja- eða fæðubótarefnablöndur sem er með aðeins litlu magni.
Það má einnig nota sem ýruefni, lím, þykkingarefni, kekkjavarnarefni, smurefni, losunarefni og froðueyði.
Það er ekki aðeins gagnlegt í framleiðslu með því að auðvelda greiðan flutning á vélunum sem framleiða þær, heldur auðveldar það einnig kyngingu töflunnar og flutning hennar í gegnum meltingarveginn. Magnesíumsterat er einnig algengt hjálparefni, sem þýðir að það hjálpar til við að auka meðferðaráhrif ýmissa lyfjafræðilegra virkra innihaldsefna og stuðlar að frásogi og upplausn lyfja.
Sumir halda því fram að þeir geti framleitt lyf eða fæðubótarefni án hjálparefna eins og magnesíumsterats, sem vekur upp spurninguna hvers vegna þau séu notuð þegar náttúrulegri valkostir eru í boði. En það er hugsanlega ekki raunin.
Sumar vörur eru nú samsettar með valkostum við magnesíumsterat með náttúrulegum hjálparefnum eins og askorbýlpalmítati, en við gerum þetta þar sem það er skynsamlegt og ekki vegna þess að við höfum rangt fyrir okkur í vísindunum. Hins vegar eru þessir valkostir ekki alltaf árangursríkir þar sem þeir hafa aðra eðliseiginleika.
Það er óljóst hvort mögulegt eða jafnvel nauðsynlegt sé að koma í staðinn fyrir magnesíumsterat.
Magnesíumsterat er líklega öruggt þegar það er neytt í þeim mæli sem finnst í fæðubótarefnum og matvælum. Reyndar, hvort sem þú gerir þér grein fyrir því eða ekki, þá tekur þú líklega daglega fjölvítamín, kókosolíu, egg og fisk.
Eins og önnur keluð steinefni (magnesíumaskorbat, magnesíumsítrat o.s.frv.) hefur það engin neikvæð áhrif þar sem það er samsett úr steinefnum og fæðusýrum (jurtasýra hlutleyst með magnesíumsöltum). Inniheldur stöðug hlutlaus efnasambönd.
Hins vegar varaði bandaríska heilbrigðisstofnunin (NIH) við því í skýrslu sinni um magnesíumsterat að of mikið magnesíum gæti skert taugavöðvaboð og leitt til máttleysis og minnkaðra viðbragða. Þótt þetta sé afar sjaldgæft greinir bandaríska heilbrigðisstofnunin (NIH) frá eftirfarandi:
Þúsundir tilfella af sýkingum koma upp á hverju ári, en alvarleg einkenni eru sjaldgæf. Alvarleg eituráhrif koma oftast fram eftir innrennsli í bláæð yfir margar klukkustundir (venjulega við meðgöngueitrun) og geta komið fram eftir langvarandi ofskömmtun, sérstaklega við nýrnabilun. Alvarleg eituráhrif hafa verið tilkynnt eftir bráða inntöku, en eru mjög sjaldgæf.
Skýrslan fullvissaði þó ekki alla. Með fljótu yfirliti á Google sést að magnesíumsterat hefur margar aukaverkanir, svo sem:
Þar sem það er vatnssækið („elskar vatn“) eru tilkynningar um að magnesíumsterat geti hægt á upplausnarhraða lyfja og fæðubótarefna í meltingarveginum. Verndandi eiginleikar magnesíumsterats hafa bein áhrif á getu líkamans til að taka upp efni og næringarefni, sem gerir lyfið eða fæðubótarefnið í orði kveðnu gagnslaust ef líkaminn getur ekki brotið það niður rétt.
Hins vegar sýnir rannsókn sem framkvæmd var af Háskólanum í Maryland að magnesíumsterat hefur ekki áhrif á magn efna sem losna frá própranólólhýdróklóríði, lyfi sem notað er til að stjórna hjartsláttarónotum og berkjukrampa, svo kviðdómurinn er enn úti á þessum tímapunkti.
Reyndar nota framleiðendur magnesíumsterat til að auka áferð hylkjanna og stuðla að réttri frásogi lyfsins með því að seinka niðurbroti innihaldsins þar til það nær til þarmanna.
T-frumur, lykilþáttur ónæmiskerfis líkamans sem ráðast á sýkla, verða ekki fyrir beinum áhrifum af magnesíumsterati, heldur af sterínsýru, aðalinnihaldsefninu í algengum hjálparefnum.
Því var fyrst lýst árið 1990 í tímaritinu Immunology, þar sem þessi tímamótarannsókn sýndi fram á hvernig T-háð ónæmissvörun er bæld niður í viðurvist sterínsýru eingöngu.
Í japanskri rannsókn þar sem algeng hjálparefni voru metin kom í ljós að jurtamagnesíumsterat var upphafsmaður myndunar formaldehýðs. Þetta er þó kannski ekki eins ógnvekjandi og það virðist, þar sem vísbendingar benda til þess að formaldehýð finnst náttúrulega í mörgum ferskum ávöxtum, grænmeti og dýraafurðum, þar á meðal eplum, banönum, spínati, grænkáli, nautakjöti og jafnvel kaffi.
Til að róa hugann, þá framleiðir magnesíumsterat minnst magn af formaldehýði af öllum prófuðum fylliefnum: 0,3 nanógrömm á hvert gramm af magnesíumsterati. Til samanburðar framleiðir neysla þurrkaðra shiitake-sveppa meira en 406 milligrömm af formaldehýði á hvert kílógramm sem borðað er.
Árið 2011 birti Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin skýrslu þar sem lýst var hvernig nokkrar framleiðslulotur af magnesíumsterati voru mengaðar af hugsanlega skaðlegum efnum, þar á meðal bisfenóli A, kalsíumhýdroxíði, díbensóýlmetani, irganox 1010 og zeólíti (natríumálsílíkati).
Þar sem þetta er einstakt atvik getum við ekki ályktað of snemma að fólk sem tekur fæðubótarefni og lyfseðilsskyld lyf sem innihalda magnesíumsterat ætti að vera á varðbergi gagnvart eitruðum mengun.
Sumir geta fengið ofnæmiseinkenni eftir neyslu vara eða fæðubótarefna sem innihalda magnesíumsterat, sem getur valdið niðurgangi og krampa í meltingarvegi. Ef þú færð aukaverkanir af fæðubótarefnum ættir þú að lesa innihaldslýsingar vandlega og gera smá rannsóknir til að finna vörur sem eru ekki framleiddar með vinsælum fæðubótarefnum.
Líftæknistofnun Bandaríkjanna (National Center for Biotechnology) mælir með því að 2500 mg skammtur af magnesíumsterati á hvert kílógramm líkamsþyngdar sé talinn öruggur. Fyrir fullorðinn einstakling sem vegur um 150 pund jafngildir þetta 170.000 milligrömmum á dag.
Þegar hugsanleg skaðleg áhrif magnesíumsterats eru skoðuð er gagnlegt að hafa í huga „skammtaháðni“. Með öðrum orðum, fyrir utan ofskömmtun í bláæð vegna alvarlegra sjúkdóma, hefur skaðsemi magnesíumsterats aðeins verið sýnd fram á í rannsóknarstofurannsóknum þar sem rottur voru nauðungarfóðraðar með slíkum ofskömmtum að enginn maður á jörðinni gat neytt eins mikils.
Árið 1980 birti tímaritið Toxicology niðurstöður rannsóknar þar sem 40 músum var gefið hálfgert fæði sem innihélt 0%, 5%, 10% eða 20% magnesíumsterat í þrjá mánuði. Hér eru niðurstöður hans:
Það skal tekið fram að magn sterínsýru og magnesíumsterats sem almennt er notað í töflum er tiltölulega lítið. Stearínsýra er venjulega 0,5–10% af þyngd töflunnar, en magnesíumsterat er venjulega 0,25–1,5% af þyngd töflunnar. Þannig getur 500 mg tafla innihaldið um það bil 25 mg af sterínsýru og um það bil 5 mg af magnesíumsterati.
Of mikið af hverju sem er getur verið skaðlegt og fólk getur dáið af því að drekka of mikið vatn, ekki satt? Þetta er mikilvægt að hafa í huga því til þess að magnesíumsterat valdi einhverjum skaða þyrfti viðkomandi að taka þúsundir hylkja/taflna á dag.